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第五屆中國“互聯網+”大學生創新創業大賽上,種彩稻的浙大團隊拿了金獎

《紅樓夢》里賈寶玉喝的碧粳粥其實就是一種天然彩米

發布時間:2019-10-16來源:錢江晚報作者:邱伊娜 朱苗苗 王湛0

  在浙大舉行的第五屆中國“互聯網+”大學生創新創業大賽今日落幕。這次比賽中,有一支隊伍既不搞機器人,也不做時髦的人工智能,而是種起了水稻。

  這支拿到“紅色青年筑夢之旅賽道金獎”的隊伍,來自浙江大學,他們研究的課題叫作“水‘稻’渠成——全球功能性彩色水稻產業化推廣領軍者”。通俗點說,浙大這個團隊研究的是怎么種出又好看又好吃的彩色大米。

  當然,說起“彩色米”,淵源還挺久遠。《紅樓夢》里賈寶玉喝的碧粳粥,實際上用的就是一種綠色米,這是一種自然形成的彩色米。

  彩稻自古就有

  不是轉基因產物

  “彩色水稻其實自古以來就有。”畢業于浙大2014級本科英語系的團隊聯合創始人趙莘坤說,“《紅樓夢》里賈寶玉喝的碧粳粥,實際上用的就是一種綠色米,這是一種自然形成的彩色米。”

  趙莘坤介紹,在清代,因為稀有,碧粳米是達官顯貴才能享用的。“但是,那個時代的彩米吃起來口感并不好,屬于粗糧中的一種。”而浙大團隊研究的大米,不僅色彩更加豐富,而且口感更好,富有營養。

  “雖然彩色米在自然界一直都存在,但它非常稀有且性狀不穩定。有可能這一代水稻是彩色的,但種下去,收割的水稻就沒有顏色了。所以,需要經過人工雜交來獲得性狀較為穩定的水稻。”趙莘坤說。

  事實上,彩色米并不稀奇,日本就有許多彩色稻田。但是,日本的大部分彩稻米是不能吃的,只能作為觀賞用。

  “我們采用了定向育種和三系雜交技術,經過多年不斷培養,反復多次,現在這種彩稻就培育出來了。”雖然在她口中,這樣的雜交過程可能有些輕描淡寫,但這背后的技術是吳殿星教授帶領的浙大農學院核農所團隊20余年努力鉆研的結果。

  到現在,團隊研發的彩色稻米富含原花青素、類黃酮、鈣、鐵等營養元素,擁有抗衰老、補血等功效,這樣的彩米不再是不好吃的粗糧,而是達到了國家綠色優質大米的標準。而且,彩稻的畝產量更是提升到了700-1000斤,大大提升了其經濟價值。

  還有一個問題,這樣培育出來的水稻,會不會跟轉基因有關呢?項目創始人浙大博士鄒滔說:“彩色稻米全部來自自然界,不是轉基因產物。”

  團隊在云南打造的彩稻田

  已經成了網紅景點

  作為項目創始人的鄒滔博士,出生于湖南的一個偏遠小山村。鄉村貧窮落后的印象,烙印于他的記憶深處。

  2009鄒滔剛讀大學時,選擇了當時就業前景十分看好的工科專業。但對農學和農村的熱愛,讓他在大二時毅然決定轉專業到園藝專業,一直到現在攻讀農學領域的博士。

  “因為我自己來自農村,一直希望能通過一些農業科技,去改變農村的落后面貌,同時改變農民的命運。”鄒滔說。

  “我們通過自己的品種,結合一二三產業,幫助農民增收,除了本身稻米的售賣,我們更多是通過彩稻景觀吸引旅游,打造一整套農村休閑旅游產品。”鄒滔在2014年到彩稻畫鼻祖——日本青森縣田舍館村考察。當他了解到,一個只有8000人的日本小村莊卻可以每年吸引20萬游客時,他就開始思考,如何將這樣的鄉村發展模式移植到中國。

  現在,一個十分生動的案例是云南宜良河灣村。在2016年以前,這里還是以種植業為主的村莊,村民缺少收入。浙大團隊結合當地的彝族文化,打造出一片獨特的稻田藝術,利用彩色水稻的天然顏色將彝族女神阿詩瑪“畫”到了稻田里。很快,河灣村的彩色稻田就成了一處知名的“網紅”景點。此后,他們又用紅、黃、紫、白、黑等6種顏色的彩色水稻,繪制了苗族女神“仰阿莎之引楓蝶舞”圖案等。

  如今,河灣村彩色水稻景觀已經成為昆明周邊創意農業的代表,水稻增產增收,還帶動了周邊的餐飲、民宿發展。


《錢江晚報》2019年10月15日09版


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